Popote d'Alexelicious

Ingrédients:

• 1 1/4 tasse de farine
• 3 œufs
• 1 cuillère de sel 

Préparation:

1. Verser la farine et une pincée de sel dans un saladier.
2. Faire une fontaine au centre et y casser les œufs.
3. Commencer à mélanger à la spatule en bois en ramenant au fur et à mesure la farine au centre jusqu’à ce qu’elle soit tout amalgamée.
4. Déposer alors la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir.
5. Au bout de 5 à 10 minutes, on obtient une belle boule de pâte bien lisse. L’enrouler dans un torchon propre et la garder si possible au frais 30 minutes.

L’avantage indéniable des pâtes maison, c’est qu’on peut les personnaliser selon ses goûts et ses envies. Je vous donne mes variations fétiches, mais libre à vous de vous lancer dans vos propres créations :

Pâtes extraterrestre
Ajouter 1/4 d’épinards revenus à la poêle, très bien égouttés, refroidis puis finement hachés avant de pétrir.

Pâtes black attitude
Ajouter un flacon d’encre de seiche avant de pétrir.
Pâtes bollywood
Ajouter à la farine 1 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à café de curry.
Pâtes fashion victim
Remplacer 1 cuillière à soupe de farine de blé par autant de farine de quinoa