Popote d'Alexelicious

Ingrédients:

• 2 Magrets de canards
• 1/4 de tasse de fraises
• 2 cuillères de beurre salé
• 1/4 de tasse de porto

Préparation:

1. Sortir les magrets une à deux heures avant la préparation
2. À l'aide d'un couteau entailler les magrets coté gras en formes quadrillées
3. Couper les fraises en 4 et réserver
4. Préchauffer le four à 350 degrés
5. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre
6. Une fois le beurre bien chaud, faire dorer les magrets côté gras jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée
7. Ajouter les fraises, le porto et laisser mijoter 2-3 minutes
8. Insérer la poêle au four pour 15 minutes sur la grille du centre
9. Sortir les magrets de la poêle et laisser reposer à l’intérieur d'une feuille de papier d’aluminium 5 minutes
10. Réduire le reste du jus de cuisson 5 minutes à feu moyen en prenant soin de bien gratter les sucs de cuisson
11. À l'aide d'un Pied-mélangeur, broyer la sauce pour une consistance homogène