Popote d'Alexelicious

Garniture

• 1 litre (4 tasses) de courge spaghetti déjà
• 1 oignon moyen haché finement
• 1/2 tasse de chorizo coupé en petits dés
• 1 c. à thé d’huile végétale
• Sel et poivre
• 3 tasses de sauce béchamel (pas trop épaisse)
• 1 1/2 tasse d’un mélange de mozzarella et de gruyère (ou autres), râpé

Préparation

1. Crêpes : chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po) à feu moyen. Verser 80 ml (1/3 tasse) du mélange dans la poêle et tourner celle-ci pour que la pâte recouvre toute la surface. Faire cuire 1 minute, retourner et cuire encore 30 secondes. Procéder de la même façon pour le reste des crêpes et les empiler dans une assiette.
2. Préchauffer le gril du four.
3. Garniture : dans une grande poêle à feu moyen, faire sauter dans l’huile l’oignon et le chorizo durant 8 minutes, ajouter la courge et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Saler et poivrer.
4. Répartir le mélange de chorizo sur chaque crêpe et former un rouleau.
5. Déposer les crêpes dans un plat à gratin, napper de sauce béchamel et saupoudrer de fromage. Mettre au four le temps que le fromage soit doré, environ 5 minutes