Popote d'Alexelicious

Le secret afin d’avoir les meilleures frites commence tout d’abord par une huile de qualité. Pour ma part j’utilise du gras de canard, mais si vous ne voulez pas que ça vous coûte les yeux de la tête vous pouvez mélanger moitié huile et moitié gras de canard. Pour le choix de votre huile, si toutefois vous n’avez pas d’allergie, je suggère l’huile d’arachide sinon l’huile de canola est un très bon choix. Préchauffez l’huile à 180 degrés pour blanchir vos pommes de terre 4 à 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une légère couleur dorée puis retirer et absorber le gars à l’aide d’essuie-tout. Répéter l’opération une deuxième fois, puis cuire 10 minutes pour une texture croquante.

* Et si vous utilisiez des panets et des pommes de terre douce pour faire changement?