Popote d'Alexelicious

Popote d'Alexelicious

Jambon excitant

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Tout d’abord il est important de choisir la partie qui vous convient. Pour ma part je préfère l’épaule ou la fesse, grâce à son os la viande est plus tendre et moins nervuré. Il faut faire attention de bien lire l’étiquette de ce que vous achetez, car la plupart des jambons sont vendus saumurés, fumés, avec une saveur ajoutée en fumé liquide  ou précuit. Ce ne sont pas de  mauvais choix mais il faut savoir  ajuster la recette en conséquence. Il n’est pas nécessaire de payer un prix de fou pour la mention ''extra maigre'' car au final lorsqu’il sera cuit il contient 3% de gras par tranche.

 

Ingrédients :

 

  • 1 Pièces de jambon (environ 3 lbs)
  • 1 bière de votre choix
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 1 tasse de jus d’orange
  • 3 feuilles de laurier

 

Préparation :

 *Version four

  1. Placer tous les ingrédients dans une cocotte en fonte ou casserole
  2. Faire cuire 2h à 350 degrés

*Version mijoteuse

  1. Placer tous les ingrédients dans la mijoteuse
  2. Faire cuire 8h à minimum ou 4h à maximum


18/12/2014
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