Popote d'Alexelicious

Ingrédient:

• 4 poitrines de poulet
• 2 cuillères de beurre salé
• 3/4 de tasse de crème sûre légère ou yogourt nature
• 1 cuillère à soupe de cari rouge en pâte
• 1/2 tasse e lait de coco
• 1 cuillère à thé de cardamone (écraser au mortier)
• 3 branches de coriandre fraîche
• 1 à 2 échalote française
• 1 cuillère de pâte de tomate

Préparation:

1. Couper les poitrines de poulet en cubes
2. Émincer les échalotes
3. Dans un poêlon à rebord haut, faire fondre le beurre et faire suer l'échalote
4. Ajouter le poulet et à la mi-cuisson ajouter le reste des ingrédients
5. Laisser réduire 5 à 10 minutes à feu doux
6. Servir avec pain naan et  riz au beurre

 Pour la version tofu, remplacer le poulet part du tofu ferme coupé en cubes.