Popote d'Alexelicious

Popote d'Alexelicious

Sphérisation aux fruits

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Ingrédients:

 

  • 1/4 de tasse d'eau
  • 1/2 cuillère de lactate de calcium
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 2 cuillères de coulis de fraise
  • 1 sachet d'alignate de sodium
  • 1 bol d'eau (bain de rinçage)

Préparation:

 

 

  1. Mélanger l'eau et l'alignate de sodium et laisser reposer 15 minutes
  2. Dans un deuxième bol mélanger le jus de citron, le coulis et le lactate de calcium
  3. À l'aide d'un moule à sphérisation, versé le mélanger en part égale et placer le au congélateur
  4. Sortir le moule du congélateur un fois les sphère gelé puis une à une déposer dans le bain d'alignate de sodium
  5. À l'aide d'une cuillère trouée, récupérer boule par boule et rincer dans le bain de rinçage.

 

Lorsque vous visionnerez la vidéo suivante à la toute fin monlécule-R suggère une présentation avec colorant alimentaire:


 



19/04/2015
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