Popote d'Alexelicious

Ingrédients:

•  1/2 de tasse de pâte de cari vert
• 1 bâtonnet de citronnelle
• 1 bouquet d'échalote
• 1/4 de tasse de sauce poisson
• 7 feuilles de basilic
• poivre blanc au goût
• 1 zeste de lime
• 2 cuillères de cumin
• 1 branche de coriandre
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de carottes
• 1 tasse de céleri
• 1 1/2 tasse de poulet cuit
• 2 à 3 portions de vermicelle
• Une conserve de lait de coco

Préparation:

1. À l'aide d'une mandoline, rappez le céleri et les carottes avec la lame à juliennes
2. Porter à ébullition le bouillon de poulet
3. Incorporer tous les ingrédients sauf les vermicelles et laisser cuire à feu moyen 30 à 40 minutes
4. Dans un chaudron à part faite cuire les vermicelles dans l'eau bouillante 10 à 15 minutes
5. Servir les vermicelle dans le fond d'un bol et verser la soupe au dessus