Popote d'Alexelicious

Ingrédients:

• 225 Grammes de chocolat noir
• 3/4 de tasse de beurre salé
• 3/4 de tasse de sucre brun
• Une pincé de sel
• 1/4 de tasse de farine blanche (j'utilise la version sans gluten mais ce n'est pas obligatoire)
• 5 oeuf

Préparation:

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Beurrer un moule à gâteau
   
3. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre en prenant soin de brasser régulièrement.
   
4. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la cassonade et le sel à l’aide d’un fouet ou d'un Pied-mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer la farine puis le mélange de chocolatS.
5. Verser dans le moule. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Le centre du gâteau ne doit toutefois pas être tremblotant. Laisser refroidir sur une grille.
   
6. Démouler et couper le en forme rectangulaire.
   

Pour la présentation

1. Couper le gâteau en rectangle
2. Placer le caramel figé sur le dessus
3. Versé le coulis de fraise et n'hésitez pas à laisser votre artiste en vous a faire de jolie forme de coulis dans l'assiette

Coulis aux fraises

Ingrédient:

• 1 tasse de fraise
• 1 cuillère de sucre
• 2 cuillères de jus de citron

 Préparation:

1. Placer tous les ingrésients dans un bol à mélanger et broyer à l’aide d’un pied mélangeur
2. Pour faire une belle présentation utilisé une pipette ou une bouteille fermable avec embout avec ouverture

Décoration en caramel

Ingrédients:

• 1 tasse de cassonade
• 1/4 de tasse d'eau

Préparation:

1. Mettre les ingrédients dans un chaudron et placer sur le feu a moyen
2. Laisser le sucre de dissoudre par lui-même donc ne pas mélanger et porter a ébulition tranquillement
3. Laisser bouillir 8 à 10 minutes
4. Sur une plaque èa biscuit recouverte de papier-parchemin, déposer des lanieres de caramel(vous pouvez utiliser un pinceau à marinade pour vous aidez.)
5. Placer au frigo au moins une heure