Popote d'Alexelicious

Ingrédients:

• 4 tasses de fraises équeutés coupé en 2 sur le sens de la longueur
• 1 ½  tasses  d'amandes non-salé
• 1 oeuf 
• 2 cuillères à soupe de beurre salé ramollie
• ¼ de tasse de sucre granulé
• 2 tasses de crème à fouetter
• 1 tasse chocolat blanc
• ¾ de tasse de pistaches écaillées

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375 degrés
2. Broyer les amandes au robot culinaire et réserver
3. Broyer les pistaches au robot et réserver
4. Mélanger les amandes broyées, le beurre, le sucre et l'oeuf
5. Sur une plaque à biscuits recouverte d'une feuille de silicone ou de papier parchemin,  étendre le mélange de manière égale d'une épaisseur de 3 mm.
6. Cuire 7 à 10 minutes et laisser refroidir
7. À l'aide d'un emporte-pièce, tailler de jolies formes et placer dans une grande assiette de présentation.( Je conseils un emporte-pièce carré afin de minimiser les pertes)
8. Dans un bol à mélanger, fouetter la crème 
9. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc, incorporer à la crème fouetté et ajouter la moitié des pistaches moulues.
10. À l'aide d'une poche à d'ouille, étendre le mélange de crème fouetté sur une épaisseur de 3 cm
11. Placer des fraises sans trop les enfoncés (cela évite que la crème déborde trop)
12. Répéter l'étape 10 et 11 puis soupoudrer avec les reste de pistaches moulue.