Tostadas végétarien
Ingrédients:
- 8 Tostadas
- 1/2 paquet de tofu ferme (nature ou aux fines herbes) coupé en cubes ou en lanières
- 3 Échalotes françaises émincé
- 1 poivron de votre choix coupé mince (je préfère le jaune ou orange)
- 10 tomates cerises 3 couleurs coupé en quatre
- 1 tasse de fromage tex mex râpé
- 2 tasse de riz sauvage cuit
- 2 cuillères de paprika
- 2 cuillères de cumin
- 1 cuillère de sambal olec
- sel et poivre
- Huile d'olive
- Crème sure
- Laitue iceberg ciselé
Préparation:
- Dans un grand poêlon chauffer l'huile
- Ajouter les échalotes, poivrons et tomates
- Une fois les légumes légèrement ramollis ajouter le tofu et faire griller 10 à 15 minutes en ajoutant les épices graduellement
- Préchauffer le four à 350 degrés
- Sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin, disposer 4 tostadas
- Répartir le riz de manière égale sur les tostadas, ajouter un deuxième étage sur le riz, disperser le mélange de légumes et de tofu
- Placer les tostadas au four (grille du centre) 10 à 15 min
- Couronner de fromage et placer sur la grille du haut pour une à 2 minutes pour une belle couleur doré
* Service avec laitue et crème sure
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