Popote d'Alexelicious

Ingrédients:

• 1/2 tasse beurre                                                          
• 3/4 tasse farine                                                           
• 1/2 cuillière de sel                                                                   
• 1 2/3 tasse lait                                                                               
• 3/4 tasse parmesan, râpé
• 1/2 tasse cheddar fort, râpé
• 1/2 tasse de fromage 1608 de charlevoix
• 2 œufs, battus
• 2 tasse chapelure panko
• Huile de canola pour la cuisson

Préparation:

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine et le sel. Cuire 3 à 5 minutes en remuant sans arrêt.
2. Verser le lait peu à peu et cuire jusqu’ à ce que le mélange épaississe. Ajouter le parmesan et le cheddar. Mélanger pour faire fondre les fromages
3. Verser dans un plat carré de 20 cm (8 po) de côté, tapissé de pellicule plastique. Réserver au congélateur au minimum 2 heures
4. Découper en carrés alors que la préparation est congelée. Passer les carrés dans la farine, dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure.
5. Frire à 175 °C (350 °F) dans l’huile de canola jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Cette préparation peut se faire à l’avance et être congelée.
6. Frire les carrés de fondue au moment voulu